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Biotecnología

Consiguen que bacterias produzcan todos los colores del arcoíris

La mayoría de los colorantes utilizados en las industrias alimentaria, cosmética, química y farmacéutica están hechos de petróleo, que puede presentar efectos secundarios para los seres humanos e incluso riesgos para el medio ambiente. Esto llevó a los investigadores de Instituto Avanzado de Ciencias y Tecnología de Corea (KAIST) a explorar el uso de microbios para desarrollar colorantes naturales más seguros. Se enfocaron en diseñar el metabolismo de Escherichia coli para producir de manera eficiente siete pigmentos naturales. Los pigmentos se acumulan dentro de las células de la bacteria, que tiene una capacidad de almacenamiento limitada. Además, el equipo diseñó la parte de la célula y creó pequeños sacos en su interior para aumentar la capacidad de pigmentos de la

Estudio confirma que las decisiones políticas influyen en la percepción de los alimentos transgénicos

Investigadores de India y Canadá han documentado las tendencias vinculadas  las políticas y la aceptación del consumidor a los alimentos modificados genéticamente. Para ello han analizado cientos de publicaciones en los últimos 20 años, llegando a la conclusión de que la percepción del consumidor se ve afectada por factores como las decisiones gubernamentales, la forma en que se comunican los beneficios y los medios de comunicación. Se analizaron bibliográficamente un total de 543 artículos de revistas de 1981 a 2021 utilizando la base de datos Web of Science y las herramientas de software de visualización BibExcel y VOSviewer para utilizar la búsqueda de base temática de frases relacionadas con la preferencia y percepción de alimentos transgénicos. El objetivo fue mapear

Nuevas estrategias para el desarrollo de cultivos sostenibles de tomate

Un trabajo recientemente publicado en lA revista Agronomy muestra por primera vez un análisis  transcriptomco y metabolomico integrado de la respuesta a la disponibilidad de nitrógeno (N) en un cultivo como el tomate. Este estudio además proporciona nuevos conocimientos acerca de la regulación de las respuestas a condiciones de aportes limitados (subóptimos) de N, que son compatibles con una agricultura más sostenible. Asimismo proporciona nuevos datos sobre los mecanismos moleculares implicados en  la regulación y su relación con las respuestas al estrés oxidativo y a la deficiencia de fosfato. Se trata de un ejemplo de investigación colaborativa en el que han participado científicos de distintos laboratorios de las Universidades Austral (Javier Canales), Politécnica de Valencia (Begoña Renau-Morata, Rosa-Victoria Molina, Eugenio G. Minguet, Víctor García-Carpintero, Sergio G. Nebauer), Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la

Identifican el gen que revolucionará el mejoramiento de la patata

Investigadores de Solynta, empresa de mejoramiento de cultivos híbridos de patata junto con Wageningen University & Research, se han encargado de identificar, clonar y caracterizar el gen de autocompatibilidad en patatas. Este gen llamado Sli (inhibidor del locus S) tendrá un profundo impacto en el mejoramiento de la calidad de la patata. Solynta es una empresa de mejoramiento de patatas híbridas con sede en Wageningen, Países Bajos. El equipo de Solynta está desarrollando variedades híbridas de patata con características y rendimiento superiores a una velocidad que es más rápida que la tradicional. La aplicación exitosa del mejoramiento híbrido permite el uso de semillas de patata híbrida. Esta revolución en el mejoramiento no solo mejora en gran medida la velocidad del

Informe de la Unión Europea confirma que el glifosato no causa cáncer

Un nuevo informe de la Unión Europea revisado por pares confirma que el herbicida glifosato es seguro y su riesgo para la salud humana y el medio ambiente es mínimo, similar al de otros herbicidas aprobados. El Grupo europeo de Evaluación de Glifosato (AGG, pos sus siglas en inglés) ha publicado este informe que consta de 11.000 páginas y que vuelve a mostrar que el glifosato es seguro cuando se usa según las instrucciones pertinentes. Los revisores consideraron la potencial mutagenicidad en células germinales, carcinogenicidad, toxicidad reproductiva, toxicidad específica de órganos diana, efectos de alteración endocrina e impacto ambiental del glifosato, y concluyeron que el glifosato cumple los criterios de aprobación como sustancia activa para su uso en productos fitosanitarios. La

WEBINAR ‘Seguridad alimentaria en Europa: la ciencia al servicio de la evaluación de riesgos’ [19-07-21]

La seguridad alimentaria es un aspecto del que cada vez se tiene más conciencia social y en el que se ha llegado a unos estándares de control máximos. Muchas veces no somos conscientes de ello, pero la evaluación de riesgos de los alimentos en la Unión Europea está legislada de manera metódica, es muy compleja y además de los análisis científicos, también abarca la gestión y comunicación. Para analizar la evaluación de riesgos en Europa, el próximo 19 de julio de 2021 a las 17.00 horas (CEST) celebraremos el webinar ‘Seguridad alimentaria en Europa: la ciencia al servicio de la evaluación de riesgos’. En él, expertos nacionales analizarán cómo se realiza esta evaluación de riesgos tanto en España como en