En una jornada celebrada en Madrid y organizada por el Instituto de la Ingeniería de España, la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos y la Fundación Foro Agrario, expertos debatieron sobre la sostenibilidad en la cadena de valor agroalimentaria.

En un contexto de cambio climático y de crecimiento de la población, la transición hacia sistemas agroalimentarios sostenibles representa un desafío y, al mismo tiempo, una oportunidad para garantizar alimentos saludables, accesibles y suficientes para las generaciones presentes y futuras, preservando los recursos del planeta.

El encuentro giró alrededor de tres mesas de debate en las que se analizaron la sostenibilidad en la agricultura, la sostenibilidad en la industria alimentaria y la gran distribución, y la sostenibilidad en las cadenas de suministro y el consumo.

La directora de la Fundación ANTAMA, Soledad de Juan Arechederra, participó en la primera de las mesas analizando y recorriendo la contribución de la biotecnología para una agricultura cada día más sostenible y productiva.

Sostenibilidad en el sector agroalimentario

La sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios requiere optimizar el uso de recursos naturales mediante prácticas como la agricultura de precisión, la gestión integrada de nutrientes, la conservación del suelo y el uso eficiente del agua.

Por su parte, las cadenas de suministro serán sostenibles cuando integren criterios ambientales, sociales y económicos en cada etapa del proceso, desde la producción hasta la llegada del alimento al consumidor. La implementación de tecnologías innovadoras, la reducción del desperdicio de alimentos, el uso de energías renovables y la mejora de la logística contribuyen a aumentar la eficiencia y la resiliencia del sistema.

Más información en Evento IIE – Sistemas Alimentarios Sostenibles