
Cacahuetes con contenido reducido en alérgenos
Científicos del Centro de Investigación y Educación Pee Dee de la Universidad de Clemson (Carolina del Sur – Estados Unidos) han identificado regiones genéticas clave que controlan la producción de las principales proteínas alergénicas del cacahuete. El descubrimiento no elimina las alergias al cacahuete, pero proporciona nuevas herramientas para que los fitomejoradores desarrollen variedades con un menor contenido de alérgenos mediante mejoramiento convencional. El estudio identificó regiones específicas del ADN asociadas con la producción de las principales proteínas alergénicas del producto. Estos resultados permitirán acelerar el desarrollo de nuevas variedades sin comprometer su rendimiento agronómico ni su valor nutricional. Análisis de 92 líneas Para realizar la investigación, el equipo analizó 92 líneas de cacahuete con una amplia diversidad genética, comparando




