Biotecnología

Investigadores de la Universidad de Wageningen e Investigación (WUR) en los Países Bajos han desentrañado el genoma de la cebolla, un avance que ayudará a acelerar el desarrollo de nuevas variedades de cebolla que sean resistentes a diversos tipos de estrés como la sequía y que satisfagan la creciente demanda mundial de cebollas. La cebolla es una de las verduras más cultivadas en el mundo y una parte importante de la dieta de las personas y de la cocina de muchos países. Sin embargo, las cebollas son susceptibles a enfermedades y la reproducción de variedades resistentes a la sequía y los hongos es todo un desafío. El tamaño del genoma de la cebolla también es tan grande que también ha

La mayoría de los colorantes utilizados en las industrias alimentaria, cosmética, química y farmacéutica están hechos de petróleo, que puede presentar efectos secundarios para los seres humanos e incluso riesgos para el medio ambiente. Esto llevó a los investigadores de Instituto Avanzado de Ciencias y Tecnología de Corea (KAIST) a explorar el uso de microbios para desarrollar colorantes naturales más seguros. Se enfocaron en diseñar el metabolismo de Escherichia coli para producir de manera eficiente siete pigmentos naturales. Los pigmentos se acumulan dentro de las células de la bacteria, que tiene una capacidad de almacenamiento limitada. Además, el equipo diseñó la parte de la célula y creó pequeños sacos en su interior para aumentar la capacidad de pigmentos de la