
Estados Unidos autoriza el cultivo de una variedad de patata MG que produce menos acrilamida cuando se fríe
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha aprobado el cultivo de una nueva variedad de patata modificada genéticamente que produce menos acrilamida cuando se fríe, un contenido dañino para el ser humano si se ingiere en grandes cantidades. La aprobación se produce tras diez años de investigación científica, haber superado con éxito los ensayos de campo y todos los controles de seguridad pertinentes. Esta patata, conocida como Innate, ha sido modificada genéticamente para contener menos cantidades de asparagina, ingrediente que cuando se fríe la patata se convierte en acrilamida, una sustancia química sospechosa de intervenir en el riesgo de cáncer en el ser humano. Esta patata también ofrece más resistencia para que no sufra impactos durante



