Biotecnología

Las siglas en inglés para el ácido docosahexaenoico son DHA, se trata de un tipo de ácido graso omega 3 que se encuentra de manera natural en la leche materna, el pescado azul y otros alimentos. Es un nutriente esencial para el desarrollo del cerebro, además de para el desarrollo cognitivo y para reforzar el sistema inmunitario. Un ácido importantísimo que científicos internacionales han conseguido que se produzca en colza editada genéticamente y que acaban de confirmar su seguridad. El equipo de científicos de Estados Unidos y Australia han publicado su trabajo sobre el estudio de seguridad de alimentos y piensos de esta colza DHA (Brassica napus) confirmando seguridad para su uso en alimentos humanos, nutracéuticos o piensos para animales. Esto acerca a la

Científicos del Instituto Leibniz de Bioquímica Vegetal (IPB) en Halle (Alemania) han utilizado métodos de ingeniería genética para producir tomates morados utilizando tinte de remolacha. Para lograrlo introdujeron en el tomate los genes de la biosíntesis de betanina y los activaron en los frutos. La betanina no se forma originalmente en los tomates y proviene de la remolacha como colorante alimentario natural. Como muchos tintes, la betanina tiene un fuerte efecto antioxidante. Las frutas moradas producidas también podrían servir como fuente de betanina para colorantes alimentarios. Los primeros intentos de colorear yogur y limonada con betanina de tomate fueron prometedores. El estudio tiene como objetivo un mayor desarrollo de métodos de ingeniería genética, que se pueden orientar a la producción