
Estudio analiza la percepción del consumidor sobre los alimentos biotecnológicos en función de si son productos frescos o procesados
Un estudio realizado por el Departamento de Alimentos y Recursos Económicos de la Universidad de Florida (Estados Unidos), ha realizado un estudio en el que analiza la percepción del consumidor sobre alimentos modificados genéticamente dependiendo de si se trata de productos frescos o procesados. El estudio ha realizado la comparación de percepciones de consumidores de seis países, reflejando su percepción sobre los alimentos transgénicos, concretamente sobre manzanas frescas y zumo de manzana producidas con o sin biotecnología. El informe concluye que los consumidores tienen menos probabilidad de cambiar su percepción sobre la salud del zumo de manzana que de las manzanas frescas obtenidas de árboles modificados genéticamente. Los encuestados de Japón se mostraron muchos más sensibles a los alimentos transgénicos




