España

Especial en ‘A Ciencia Cierta’ (CV Radio) sobre la tecnología de edición genética CRISPR

En el último programa de ‘A Ciencia Cierta’ (CV Radio) han analizado en profundidad la gran revolución que está suponiendo y va a suponer en los próximos años la tecnología de edición genética CRISPR. Una hora en la que se explica cómo se realizó el descubrimiento, cómo el conocimiento llegó a convertirse en herramienta, en qué consiste el CRISPR, sus aplicaciones, las claves legislativas en el marco de la Unión Europea…

ViveSoy crea un falso valor anunciando que su bebida de soja es “100% no transgénica”

Si hace unos días denunciábamos el sinsentido del anuncio de Estrella Damm en el que se dice que su cerveza no contiene ingredientes modificados genéticamente, hoy volvemos al medio publicitario para alertar de otro disparate. Se trata de la bebida de soja de ViveSoy (Calidad Pascual) anunciada como “100% no transgénica”. Un spot que lo único que dice sobre su producto es precisamente eso, el resto es un canto idealista sobre lo divertido y placentero que es cuidarse. ViveSoy crea un falso valor comercial que favorece el desconocimiento social, que confunde al consumidor y que además aviva fobias alimentarias infundadas. ViveSoy crea este falso valor para venderse como un producto más “natural” y más sano. Recordemos que solo el 13%

Científicos españoles desarrollan tomates resistentes a Tuta absoluta

  Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), una empresa conjunta de la Universidad Politécnica de Valencia y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han realizado un estudio que muestra cómo las plantas de tomate modificadas genéticamente tienen mayor resistencia a plagas del insecto Tuta absoluta. Los resultados del proyecto han sido publicados en la revista BMC Plant Biology. Las tomateras son plantas sésiles, nacen, crecen y mueren en el mismo lugar. Como no tienen la capacidad de moverse cuando están bajo ataque, su evolución les ha proporcionado una gran variedad genética, lo que les permite a las plantas superar diferentes condiciones de estrés. No obstante, se estima que el 40% de la producción anual

El sinsentido de que Estrella Damm diga que sus cervezas no contienen transgénicos

No es raro encontrarnos con campañas publicitarias en las que se venden falsos valores para conseguir que el consumidor se decante por una marca. El último caso ha sido el de Estrella Damm con ‘Cyrano’, spot protagonizado por Alberto Chicote y Ana Castillo en el que se ensalza lo “natural” de su producto afirmando que a su cerveza “no se le añaden ingredientes modificados genéticamente”. Un sinsentido, ya que no existen variedades de cebada o lúpulo transgénicas comercializadas. La cerveza que disfruta el personaje en este anuncio no puede contener ingredientes transgénicos. Este spot que crea un falso valor con una afirmación anticientífica, excluyendo una tecnología segura que está presente en la alimentación mundial desde hace más de 20 años. La cerveza

Proyecto europeo liderado por científicos españoles desarrollará variedades de tabaco beneficiosas para la salud

El proyecto europeo NEWCOTINA busca aplicaciones beneficiosas del tabaco a través de la aplicación de nuevas técnicas de mejora de plantas de alta precisión, para convertir las hojas del tabaco (Nicotiana tabacum) y las de una especie cercana llamada Nicotiana benthamiana en biofactorías de sustancias promotoras de la salud como compuestos anti-envejecimiento o antiinflamatorios, pero también medicamentos como vacunas y anticuerpos. El proyecto está liderado por investigadores españoles del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP). Las nuevas técnicas de mejora de plantas incluyen, por ejemplo, la técnica CRISPR, que ofrece oportunidades sin precedentes para la mejora de cultivos (más información del CRISPR aquí). Otras técnicas que los investigadores aplicarán son nuevas modalidades de injerto o sistemas de

Abierto el plazo de preinscripción para el Master en Seguridad Alimentaria de la Universidad Complutense de Madrid

Ya está abierto el plazo de preinscripción para el Master en Seguridad Alimentaria de la Universidad Complutense de Madrid. El objetivo general del título propio es obtener una formación completa y de calidad sobre seguridad alimentaria, que abarque todos los aspectos d e la cadena alimentaria y los distintos niveles donde se desarrolla (organismos internacionales, administraciones españolas, empresas y consumidores). Los contenidos se han distribuido en diez módulos sobre organización y funciones de las instituciones internacionales, europeas y españolas, riesgos derivados del consumo de alimentos, nuevos alimentos e ingredientes alimentarios, etiquetado y alimentos especiales, control oficial de los alimentos, sistemas de autocontrol en establecimientos alimentarios y normas de calidad. Los alumnos obtendrán del título de la UCM de Master Propio en

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