
‘Historia General de la Agricultura’ de José Ignacio Cubero analiza el arte de cultivar la tierra
El Ingeniero Agrónomo José Ignacio Cubero Salmerón acaba de publicar ‘Historia General de la Agricltura’, un libro que analiza el arte de cultivar la tierra, desde el Neolítico hasta la actualidad. Una obra de referencia de más de 800 páginas editado por ALMUZARA. Os hablamos un poco más de la obra. La Agricultura, desde el Neolítico, es el arte de cultivar la tierra. Hoy es la única ciencia capaz de llevarnos hasta el próximo siglo, y seguirá siendo nuestra fuente de sustento con cultivos y ganados que quizás hoy no podamos ni imaginar. Pero, ¿por qué y cómo hemos llegado a ser agricultores? ¿Qué sucedió? ¿Fue capricho, necesidad o regalo de los dioses? ¿Y por qué se domesticaron unas especies




