Biotecnología

Cursos de Verano de El Escorial El científico valenciano Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica, Santiago Grisolía, se ha mostrado así de rotundo al hablar de los organismos modificados genéticamente, “alimentos que aportan nuevas propiedades nutricionales y que no pueden ser rechazados”. “Los alimentos derivados de organismos modificados genéticamente son tan seguros como los convencionales, no debemos olvidar que el riesgo cero no existe en nada en este mundo, ni en la alimentación ni en ningún otro terreno”, explicó. Según Grisolía, el origen de la Biotecnología se sitúa hace 14.000 años, lo único que ha cambiado son las formas. “Los seres humanos llevamos siglos jugando con la genética sin saber lo que hacíamos, y es que la

Cursos de Verano de El Escorial El doctor Francisco García Olmedo, miembro de la Real Academia de Ingeniería, ha sido el encargado de abrir la segunda jornada del curso ‘Percepción social de los organismos modificados genéticamente’ ofreciendo una amplia perspectiva de la agricultura desde sus orígenes. “El invento de la agricultura en el Neolítico supuso la artificialización completa de todo lo que consumimos y es que la domesticación es un proceso contra natura. No comemos nada natural desde hace diez milenios”, explicó. En esta línea quiso diferenciar dos conceptos claves, “NATURAL no es sinónimo de bueno o inocuo como ARTIFICIAL no lo es de peligroso. En los últimos tiempos se ha mitificado la palabra NATURAL de una forma absurda intentando

Cursos de Verano de El Escorial En la primera mesa redonda del curso, Pablo Jáuregui, periodista de El Mundo, y José Antonio Vera, periodista de la Razón, abordaron el tratamiento informativo de los organismos modificados genéticamente (OMGS) por parte los medios de comunicación. Jáuregui apostó por una “nueva alianza entre periodistas y científicos que se ha roto en el pasado por ofrecer una mala información científica”. En esta línea resaltó la importancia de que existan “periodistas especializados que siempre informen sobre un mismo área que se enfrenten a temas como los transgénicos, un desafío para informar correctamente”. Desde su punto de vista primero “se deben aclarar conceptos, lo que supone un gran desafío. El periodista ha de orientar a la

Cursos de Verano de El Escorial En el marco de los cursos de verano de El Escorial organizados por la Universidad Complutense de Madrid ha dado comienzo el curso ‘Percepción social de los órganos modificados genéticamente’ cuyo objetivo, según su director José Luis Murcia tiene por objetivo “que los políticos, agricultores, industriales, periodistas, y sobre todo, científicos expongan su visión sobre la biotecnología aplicada a la agricultura”, siempre partiendo de las evidencias científicas, ya que “si no confiamos en la ciencia apaga y vámonos”. En este contexto, José Antonio López Guerrero, director de la Unidad Científica de la Universidad Autónoma de Madrid, apostó por este debate científico y recalcó su importancia, así como la de los “sectores de presión”. Sobre

Entre 2005 y el verano de 2008 el precio del trigo y el maíz se triplicó, y el precio del arroz aumentó cinco veces, situación que ha empujado a 75 millones de personas más a la pobreza. Esta situación es sólo la punta del iceberg de un problema mayor que se agrava cada vez más en todo el mundo: en la última década el mundo ha consumido más alimentos de los que ha producido. Después de años de trabajo en 2007 el mundo vio caer las reservas de alimentos a 61 días de consumo mundial, el segundo más bajo de la historia. Así presenta Joel K. Bourne, en el número de junio del National Geographic, el reto cada vez más