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Biotecnología

Alegaciones acerca de las propiedades saludables de los alimentos

Las tendencias de marketing en el sector alimentario avanzan en dirección al uso exagerado de alegaciones saludables para enaltecer las propiedades e intentar atribuir ventajas competitivas a los productos. Utilizan palabras o dibujos llamativos que están cada día más presentes en los lineales de los supermercados y que pretenden atraer a los consumidores que buscan una alimentación saludable. Pero para todo hay límites y la desenfrenada búsqueda por llamar la atención del consumidor puede tener consecuencias graves. Desde los años 70, en la entonces Comunidad Económica Europea, se legisló acerca del etiquetado de los alimentos por su capacidad de influenciar la toma de decisiones de los consumidores. Actualmente, después de muchos debates y modificaciones, existen legislaciones sólidas que velan por

Nueva secuencia genética de la variedad comercial de café más cultivada en el mundo

Las predicciones estiman que los efectos del cambio climático disminuirán el área óptima para cultivar café hasta en un 50 por ciento de aquí a 2050. Por ello son muchas las investigaciones en torno a la planta de café orientadas a mejorar sus resistencias y sus capacidades de supervivencia ante condiciones climáticas extremas. En 2017 genetistas de la Universidad de California Davis (Estados Unidos) publicaron la primera secuencia genómica pública de Café arábico (Coffea arabica), la principal especie cultivada para la producción de café del mundo que proporciona el 70% de toda la producción mundial. Ahora, investigadores del mismo centro, han publicado una nueva secuencia del genoma de esta misma variedad de café. Ha sido publicada en Phytozome.net, la base

Biotecnología industrial: activo clave europeo para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible

La Asociación Europea de Bioindustrias (EuropaBio) ha publicado un informe que destaca el papel fundamental de la Biotecnología Industrial para el cumplimiento de la mayoría de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDGs, por sus siglas en inglés) de las Naciones Unidas, tanto en la Unión Europea (UE) como a nivel mundial. La Biotecnología Industrial utiliza enzimas y microorganismos para fabricar productos con base biológica en sectores tales como productos químicos, alimentos y piensos, detergentes, papel y pulpa, textiles y bioenergía (como biocombustibles o biogás). Utiliza materias primas renovables y es uno de los enfoques más prometedores e innovadores para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. El informe de EuropaBio identifica los múltiples roles de la Biotecnología Industrial al

La EFSA publica dictamen científico favorable para la comercialización del maíz 4114

El maíz 4114 (DP-ØØ4114-3) ha sido desarrollado a través de técnicas biotecnológicas para conferirle resistencia contra plagas de lepidópteros y coleópteros específicos. Se ha conseguido a través de la la expresión de las proteínas Cry1F, Cry34Ab1 y Cry35Ab1 derivadas de Bacillus thuringiensis, además de tolerancia al ingrediente activo glufosinato de amonio por expresión de la proteína PAT derivado del Streptomyces viridochromogenes. El Panel de Organismos Genéticamente Modificados (OMGs) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado su informe científico sobre la seguridad de la variedad para usos alimentarios y de piensos, importación y procesamiento dentro de la Unión Europea, excluyéndose el cultivo. Los expertos de la EFSA no han identificado ningún riesgo de seguridad relacionado con los usos previstos del maíz

Etiquetado de alimentos: los consumidores informados cambian los mercados

Muchos consumidores alrededor del mundo están cada día más preocupados con lo que comen y por eso los fabricantes de alimentos utilizan sus etiquetados para informar a las personas acerca de todo lo que considera relevante. No solamente están presentes datos como ingredientes o valor nutricional, sino una serie de informaciones adicionales, como el contenido en aditivos químicos, origen del producto, si ha sido producido de manera sostenible, si contiene alérgenos, si es apto para veganos, etc. Para cumplir con la demanda de información por parte de los consumidores, la industria alimentaria se ha actualizado muy rápidamente. Según datos del informe Mintel Global Food & Drink Trends 2018, solamente entre septiembre de 2016 y agosto de 2017 se ha incrementado

La FDA confirma la seguridad del Arroz Dorado para su comercialización en Estados Unidos

  El pasado 24 de mayo de 2018 la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) publicó su dictamen sobre el Arroz Dorado (GR2E Golden Rice), en el que confirmaba su seguridad y características nutricionales. Su dictamen coincide con las evaluaciones del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI). La evaluación positiva de seguridad alimentaria de la FDA es la tercera que recibe esta variedad, ya la ha obtenido de los órganos estatales de Nueva Zelanda y Australia (Food Standards Australia New Zealand) y Canadá (Health Canada), en febrero y marzo de 2018, respectivamente. Estas tres agencias reguladoras han llevado a cabo sus evaluaciones basadas en conceptos y principios desarrollados durante más de dos décadas por organizaciones internacionales