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Biotecnología

¿Es adecuado restringir el gluten en personas no celiacas?

Se estima que aproximadamente 1 de cada 100 personas en todo el mundo tiene enfermedad celíaca. Las personas con enfermedad celíaca no pueden tolerar el gluten, ni siquiera pequeñas cantidades, incluso si una miga de pan contacta con el tenedor de un celiaco se pueden desarrollar síntomas. El gluten les desencadena una respuesta inmune que daña el revestimiento del intestino delgado, lo que interfiere con la absorción de nutrientes de los alimentos, causar síntomas gastrointestinales y provocar otros problemas a otros niveles como osteoporosis, infertilidad, daño nervioso y convulsiones. Hoy en día el único diagnóstico de enfermedad celiaca es identificar anticuerpos en sangre contra la proteína “transglutaminasa tisular”, seguido de una biopsia para confirmar el diagnostico. El único tratamiento de los celiacos

Científicos resuelven un rompecabezas histórico sobre la genética de trigo

Científicos de la Universidad de California Riverside (Estados Unidos) han resuelto un rompecabezas genético de 20 años que podría ayudar a proteger el trigo, la cebada y otros cultivos de la devastadora infección del virus Brome Mosaic. Este virus afecta principalmente a gramíneas como el trigo y la cebada, y ocasionalmente también afecta a la soja. Según Ayala Rao, profesora de patología vegetal y microbiología, que ha estado estudiando el virus Brome Mosaic durante décadas, el material genético de este virus se divide en tres partículas que hasta ahora eran imposibles de distinguir. Dentro de cada una de las partículas hay una cadena de ARN, el material genético que controla la producción de proteínas. Las proteínas realizan diferentes tareas, algunas

Expertos internacionales analizan cómo regular las nuevas técnicas de edición genética

Una nueva encuesta ha analizado la opinión de expertos internacionales en biotecnología vegetal sobre cuál debería ser el enfoque regulatorio global para regular obtenidos a través de nuevas técnicas de edición genética, como el CRISPR. El 59% de los encuestados considera que deben regularse en base al producto final y no a las técnicas utilizadas, mientras que un 26% apuesta por un sistema mixto. Solo un 6% de los encuestados cree que los productos se deberían regular por el método de obtención, el sistema que se utiliza actualmente en la Unión Europea y que está frenando el desarrollo de la biotecnología europea. Según el estudio, la adopción de las nuevas técnicas de edición genética depende de que exista un marco

La EFSA publica dictamen científico favorable sobre la seguridad de la colza MS11

El Panel sobre Organismos Modificados Genéticamente (OMGs) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado el dictamen científico sobre la seguridad de la colza MS11.  La colza MS11 fue desarrollada para conferir esterilidad masculina y tolerancia a los herbicidas que contienen glufosinato de amonio. Con base en la información provista en la solicitud, el Panel de OMGs concluye que los datos de caracterización molecular y los análisis bioinformáticos no identifican problemas que requieren una evaluación mayor de seguridad de alimentos y piensos. Ninguna de las diferencias identificadas en las características agronómicas/fenotípicas probadas entre la colza MS11 y su contraparte convencional necesita evaluación adicional. La opinión científica no establece conclusiones para el análisis de composición. Aún así, no se

Tomate FLAVR SAVR, el primer alimento biotecnológico comercializado en la Unión Europea

El 5 de febrero de 1996 salió a la venta en Reino Unido el tomate concentrado elaborado con una variedad de tomate modificado genéticamente llamado FLAVR SAVR, un producto que se vendió en el país británico hasta 1999 en los supermercados Safeway y Sainsbury. Fue el primer alimento transgénico comercializado en Europa. Esta variedad de tomate aguantaba más tiempo madura y retrasaba el momento en el que se ponía malo. Después de recolectados, estos tomates se mantenían en buen estado más tiempo que un tomate convencional. Se había inhibido la enzima responsable del ablandamiento del tomate maduro, lo que permitía recolectar y comercializar los frutos ya maduros. Esta característica suponía una ventaja importante para la industria alimentaria, ya que se

Estudio identifica nuevo mecanismo en plantas encargado de la detección de la temperatura

Un equipo de biólogos celulares en la Universidad de California, Riverside, en Estados Unidos, dirigido por el Meng Chen, ha identificado que la proteína llamada fitocromo B, que puede detectar la luz y la temperatura, también desencadena el crecimiento de las plantas y controla el tiempo de floración. En un artículo publicado en Nature Communications, la investigación revela que la molécula de fitocromo B tiene una dinámica inesperada activada por la temperatura y se comporta de manera diferente dependiendo de la temperatura y el tipo de luz. Los fitocromos cambian entre formas activas e inactivas como un interruptor binario controlado por la luz y la temperatura. En campos abiertos donde hay luz solar directa, los fitocromos se «encienden» y absorben