Biotecnología

El trigo es la especie más cultivada a nivel mundial, con una producción anual que supera los 600 millones de toneladas. Aproximadamente, el 95% del grano producido corresponde a trigo harinero y el 5% restante a trigo duro o pasta. Este cultivo proporciona el 20% del total de proteínas y calorías en la nutrición humana. Además, proporciona el 40% de la ingesta dietética de micronutrientes esenciales, incluidos zinc, hierro, manganeso, magnesio y vitaminas B y E. Por lo tanto, se puede decir que es esencial para la evolución de la especie humana. No obstante, desde su domesticación hace 10.000 años, el cultivo ha aumentado su rendimiento y se han adaptado a varios climas y condiciones diferentes. Este éxito, sin embargo,

El Instituto James Hutton en colaboración con la Universidad de Dundee han obtenido una mayor comprensión de los genes de la cebada. Estos genes modifican composición del grano, y la edición de genes por CRISPR como herramienta de investigación permite comprender el papel de muchos de ellos. Las paredes celulares son una característica estructural distintiva de las células vegetales. Están compuestos de capas de polisacáridos que determinan el tamaño y la forma de las células e influyen en el desarrollo de las plantas. La diversidad natural de la composición de la pared entre especies tiene un impacto en las aplicaciones industriales y en la nutrición humana. El papel del β ‐ Glucano (1,3; 1,4) ‐β ‐ Glucano es un polisacárido no

Un reciente artículo publicado en la revista científica The Plant Journal arroja nueva luz sobre el crecimiento adaptativo de las plantas y su capacidad para responder a condiciones ambientales adversas. El estudio, liderado por la investigadora ICREA en el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) Soraya Pelaz, revela el papel crucial que juegan los genes TEMPRANILLO en la protección de las plantas ante el aumento de salinidad del suelo, uno de los mayores factores limitantes para la producción de cultivos. Este descubrimiento ofrece nuevas estrategias para desarrollar variedades de plantas con mayor resiliencia climática. Juntamente con el uso prolongado de fertilizantes en la agricultura intensiva, el aumento de la evaporación del agua del suelo causado por el calentamiento global está llevando no solo a una