Biotecnología

La búsqueda del descafeinado natural

El café es una de las bebidas más populares del mundo. Según el procesamiento al que se le ha sometido, se distinguen diferentes denominaciones: molido, natural, torrefacto, etc. Según Alimarket, en 2019 el consumo de café en España aumentó hasta las 73 mil toneladas. Este consumo se debe a una serie de compuestos bioactivos que se ha observado que tienen un efecto beneficioso en la salud. El más conocido es la cafeína, un alcaloide que al poco tiempo comienza a reducir el cansancio y mejorar nuestra función cognitiva. DESCAFEINADO Cada categoría de café cuenta con su versión descafeinada. Para producir café descafeinado es necesario eliminar entre el 97 y el 99% de la cafeína del grano. La descafeinización se consigue

Desarrollan el primer biosensor que permite observar las auxinas en tiempo real

Un equipo de científicos de la Universidad de Bayreuth y el Instituto de Biología del Desarrollo Max Planck en Alemania ha desarrollado el primer biosensor capaz de observar la hormona vegetal, la auxina, en tiempo real. Esta hormona es responsable de muchos procesos biológicos en las plantas, ya que funciona como regulador de sus respuestas a los estímulos externos.  Debido a esto, la auxina se encuentra en casi todas las partes de las plantas. El biosensor se basa en el represor de triptófano de Escherichia coli y está codificado genéticamente para las plantas. Utiliza señales de luz para indicar dónde se encuentra la auxina en el tejido celular de la planta. El sensor puede monitorear las concentraciones de auxina en

Investigadores utilizan CRISPR para evitar que los árboles de eucalipto sean invasivos

Un equipo de investigación internacional dirigido por la Universidad Estatal de Oregón (Estados Unidos) ha informado de que el eucalipto, un árbol de hoja perenne resistente a las plagas que es valorado para la obtención de madera, puede modificarse genéticamente para no reproducirse sexualmente, un paso clave para evitar que el árbol invada los ecosistemas nativos. Los investigadores utilizaron la técnica de edición de genes CRISPR-Cas9 para eliminar LEAFY, el gen maestro detrás de la formación de flores. El estudio de invernadero involucró un híbrido de dos especies, Eucalyptus grandis y E. urophylla, que se planta ampliamente en el hemisferio sur. Según los investigadores, el 7% de los bosques del mundo son plantaciones y el 25% de esa área contiene

Desarrollan levadura probiótica modificada genéticamente para producir betacaroteno

Investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NC State) en Estados Unidos han diseñado genéticamente una levadura probiótica capaz de producir betacaroteno. El estudio se centró en la levadura probiótica Saccharomyces boulardii. Se considera un probiótico ya que sobrevive y prospera en el intestino, mientras que otras especies de levadura no pueden tolerar el calor o son degradadas por el ácido del estómago. Investigaciones anteriores habían tenido éxito en la ingeniería genética de la levadura de panadería, Saccharomyces cerevisiae, utilizada en una amplia variedad de aplicaciones de biofabricación. Ahora, los investigadores de la NC State han descubierto que que la mayoría de las herramientas de S. cerevisiae funcionaban en S. boulardii. Una vez que lo vieron, modificaron S.

Estudio de la CE concluye que la regulación actual de las nuevas técnicas de edición genética no es adecuada

En 2018 el Tribunal de Justicia de la Unión Europea dictaminó que los organismos obtenidos por mutagénesis debían ser equiparados normativamente a los organismos modificados genéticamente. Desde entonces, la comunidad científica, los Estados miembro y el sector agroalimentario ha pedido sin descanso que no sean equiparadas ya que no son lo mismo. En sus exigencias se incluía una revisión normativa de la legislación actual ya que no se ajusta a la realidad de las nuevas técnicas de edición genómica. Ante esta situación, la Comisión Europea encargó un estudio para analizar la situación y que sirva como base para determinar el futuro de la edición genética europea. Las conclusiones de este estudio han sido publicados hoy, 29 de abril de 2021, encontrando

Desarrollan mosquitos modificados genéticamente para ayudar a eliminar la malaria

Científicos del Imperial College de Londres en Reino Unido han utilizado la tecnología CRISPR-Cas9 para desarrollar mosquitos modificados genéticamente que podrían reducir su capacidad para propagar la malaria. Aunque hasta el momento la investigación está en desarrollo con estudios preliminares, el avance podría usarse para un impulso genético que puede proporcionar una nueva forma de reducir las enfermedades y muertes causadas por la malaria. Los investigadores utilizaron la tecnología CRISPR-Cas9 para insertar un gen que codifica una proteína antipalúdica entre los genes que se activan después de que el mosquito (Anopheles gambiae) ingiera sangre. Esto permite que una sección completa del ADN también sirva como un impulsor genético que puede transmitirse a la mayoría de las crías de mosquitos.  Después,

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