
Desarrollan levadura probiótica modificada genéticamente para producir betacaroteno
Investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NC State) en Estados Unidos han diseñado genéticamente una levadura probiótica capaz de producir betacaroteno. El estudio se centró en la levadura probiótica Saccharomyces boulardii. Se considera un probiótico ya que sobrevive y prospera en el intestino, mientras que otras especies de levadura no pueden tolerar el calor o son degradadas por el ácido del estómago. Investigaciones anteriores habían tenido éxito en la ingeniería genética de la levadura de panadería, Saccharomyces cerevisiae, utilizada en una amplia variedad de aplicaciones de biofabricación. Ahora, los investigadores de la NC State han descubierto que que la mayoría de las herramientas de S. cerevisiae funcionaban en S. boulardii. Una vez que lo vieron, modificaron S.




