Marta Novoa

Los olivos son un recurso muy valioso en España e Italia. Países en los cuales la dieta mediterránea está muy arraigada y en la cual el aceite de oliva procedente del fruto de los olivos se considera oro líquido. En los últimos años, la bacteria Xylella fastidiosa se ha convertido en una de las plagas vegetales emergentes más preocupantes y cuyas consecuencias pueden ser muy notables. Esta bacteria no solo afecta a los olivos, dependiendo de la especie puede afectar a otro tipo de plantas como por ejemplo, vid, frutales de hueso, cítricos, almendros y numerosas especies ornamentales (también con alto valor económico). Es importante destacar que la bacteria no afecta ni a animales ni humanos. Esta bacteria crece entre

Son ya de sobra conocidas las aplicaciones relacionadas con el mundo de la agricultura de los organismos modificados genéticamente (OMGs). Desde cultivos resistentes a plagas (como el maíz bt resistente al ataque del taladro) a cultivos resistentes a herbicidas (soja y maíz resistentes al herbicida glifosato). Sin embargo, la modificación genética de plantas tiene muchas más aplicaciones fuera del campo. Una de estas aplicaciones es la creación de alimentos funcionales, mejorados o con alto valor nutritivo. El arroz dorado, el trigo apto para celíacos o el tomate morado son ejemplos en los que se está trabajando. El arroz dorado está modificado para que la planta produzca de forma natural beta caroteno (precursor de vitamina A) en la parte comestible (grano