Investigación

Científicos de la Universidad de California Riverside, en Estados Unidos, están llevando a cabo un nuevo proyecto para desarrollar plantas comestibles como fábricas de vacunas de ARN mensajero (ARNm). Si tiene éxito, plantas como la lechuga o la espinaca podrían producir las vacunas y convertirse en un cultivo medicinal. La tecnología de ARNm se está utilizando actualmente para producir vacunas COVID-19 en plantas. Actúa enseñando a las células humanas a reconocer y proteger el cuerpo contra enfermedades infecciosas. El objetivo del proyecto es mostrar que el ADN que contiene las vacunas de ARNm se puede administrar acélulas vegetales donde pueden replicarse. También tiene como objetivo demostrar la capacidad de la planta para producir suficiente ARNm para competir con las vacunas

Un equipo de investigación del Laboratorio Nacional Brookhaven (BNL) del Departamento de Energía de Estados Unidos ha desarrollado una planta que produce más aceite al manipular la disponibilidad de azúcar para la síntesis de aceite. Este equipo utiliza la planta de rápido crecimiento Arabidopsis y está ayudando a identificar estrategias para hacer que las plantas produzcan y acumulen más aceite, para después transferir estos enfoques a plantas de cultivos energéticos. Dirigido por John Shanklin de BNL, el equipo utilizó hojas de Arabidopsis para imitar las células madre de plantas como la Caña de energía y el Miscanthus. El trabajo es parte de un proyecto de diseño de biosistemas dirigido por la Universidad de Illinois para diseñar dos de los cultivos

La caseína es la proteína que se encuentra en la leche de vaca y que le da al queso toda su funcionalidad, incluida su elasticidad, fusión y sensación en la boca. Solo en los Estados Unidos, aproximadamente 9 millones de vacas se dedican a producir leche al año. Y según distintos estudios, cada vez son más las personas intolerantes a la lactosa, lo que afecta al consumo del queso. Para solucionar este problema, un equipo de investigadores de Nobell Foods ha conseguido desarrollar una soja transgénica capaz de producir caseína de origen vegetal sin necesitar vacas para su obtención. Magi Richani, ex ingeniero de Shell y director de Nobell Foods, ha explicado que «descubrimos una manera de convertir básicamente las