
Reino Unido inicia ensayos de campo con trigo editado genéticamente con CRISPR
El Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA, por sus siglas en inglés) ha concedido permiso a la compañía Rothamsted Research (es una de las instituciones de investigación agrícola más antiguas del mundo fundada en 1843) para realizar ensayos de campo con trigo editado genéticamente. Este trigo ha sido editado genéticamente para reducir los niveles de asparagina, un aminoácido natural que se convierte en acrilamida cuando se hornea, un contaminante del procesamiento. Nigel Halford, líder del proyecto, ha explicado que los niveles de asparagina se pueden reducir sustancialmente en el trigo sin comprometer la calidad del grano. Hacer esto beneficiaría a los consumidores al reducir su exposición a la acrilamida en su dieta, y a




