CRISPR

Los cítricos son conocidos por su acidez, la cual se debe a los ácidos presentes en los frutos. Sin embargo, el amargor de los cítricos está vinculado a varios compuestos. En el caso del pomelo, este sabor proviene de una sustancia química llamada naringina, así como de moléculas estrechamente relacionadas denominadas neohesperidina y poncirina. El Dr. Carmi y su equipo, del Centro Volcani en Rishon LeZion (Israel) han editado un gen que permite reducir las sustancias químicas responsables del sabor amargo en esta fruta. En concreto, han desactivado, mediante la edición genética CRISPR, el gen encargado de la enzima que produce estos tres compuestos amargos. Debido a que los árboles de pomelo tardan años en dar frutos, aún no han

El oscurecimiento de la patata tras el corte, el pelado o durante el almacenamiento es un problema conocido tanto por la industria como por los consumidores. Aunque no afecta la inocuidad del alimento, sí deteriora su apariencia, reduce su valor comercial y provoca importantes pérdidas a lo largo de toda la cadena productiva. Un reciente estudio publicado en la revista científica Agronomy muestra un avance relevante en esta dirección. Investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en Chile, liderados por el científico Humberto Prieto, lograron desarrollar patatas con oxidación retardada (tras cortarse) mediante edición genética de precisión sin incorporar genes externos. El pardeamiento en la patata se produce cuando la enzima polifenol oxidasa (PPO) entra en contacto con oxígeno tras

Investigadores de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Pekín han informado sobre el uso de CRISPR-Cas12i3 para acelerar la mejora de Jing 724, una variedad de maíz fundamental conocida por ser difícil de modificar debido a restricciones genéticas. El equipo de investigadores incorporó dos genes potenciadores del crecimiento, Baby boom (Bbm) y Wuschel (Wus2), para anular la resistencia natural de la planta a la regeneración en laboratorio. Además, emplearon un método de selección basado en azúcares para aumentar las tasas de éxito en un 30% en comparación con los métodos químicos convencionales. Esta combinación de métodos permitió reducir el período de reproducción de 90 a solo 60 días. Para verificar la eficacia del nuevo sistema, los investigadores utilizaron CRISPR para identificar características

Científicos ecuatorianos están desarrollando una solución biotecnológica pionera para combatir la marchitez por Fusarium, una de las enfermedades vegetales más destructivas del mundo, que representa una amenaza constante para la industria bananera mundial. Como el mayor exportador de bananas del mundo, Ecuador se encuentra directamente en la trayectoria de la agresiva variante Tropical Raza 4 (Foc TR4) del hongo, que coloniza las raíces del banano, interrumpe el suministro de agua y nutrientes y, finalmente, mata la planta. Dado que el Foc TR4 puede persistir en el suelo durante décadas, los métodos tradicionales como los fungicidas y la cuarentena, han demostrado ser ineficaces. Ante este desafío convencional, un equipo de investigadores ha desarrollado una estrategia innovadora utilizando la herramienta de edición