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En el marco de los cursos de verano de la Universidad Complutense de Madrid, en el curso sobre el reto la sostenibilidad en la cadena alimentaria, ha intervenido Montaña Cámara Hurtado (Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid) quien ha analizad la alimentación saludable y sostenible en el siglo XX. Montaña comenzó analizando qué es la alimentación saludable en el mundo desarrollado. «Un derecho inclusivo que no es simplemente el derecho a una ración mínima de calorías, proteínas y otros nutrientes. Es un derecho a todos los elementos nutricionales que una persona necesita para vivir una vida sana», ha explicado. Ahora el reto es alimentar a una población

En el marco de los cursos de verano de la Universidad Complutense de Madrid, se ha celebrado un curso sobre sostenibilidad en la cadena alimentaria. En él ha participado Javier Sierra, REPER ante las Naciones Unidas y Organismos Internacionales, quien habló sobre las estrategias europeas y sus criterios de sostenibilidad medioambiental y alimentaria. Comenzó analizando los sistemas agroalimentarios, recordando que «2.000 millones de personas dependen de 500 millones de pequeñas explotaciones agrícolas para su sustento.» Y es que todavía la agricultura depende de pequeñas explotaciones. «Ahora detrás de cada alimento hay un agricultor, pero en el futuro tendremos detrás sistemas de alimentación disruptivos». Un sistema alimentario que se enfrenta a grandes retos, como el demográfico y el de la sostenibilidad.

La FUNDACIÓN ANTAMA, junto a Cibo Per La Mente (Italia), organiza un webinar internacional para abordar el papel de la innovación ante la subida de precios de las materias primas en España e Italia. Como ponentes participarán expertos de ambos países. Del lado español intervendrá Clara Aguilera (Parlamento Europeo) y Pedro Gallardo (ALAS, Copa-Cogeca). Del lado italiano participarán Vincenzo Lenucci (Confagricoltura) y Daniela Rondinelli (Parlamento Europeo). El evento virtual tendrá lugar el viernes 17 de junio de 2022 de 10.30 a 11.30 horas (CEST) y contará con traducción simultánea al inglés, español e italiano. Requiere de inscripción previa. Toda la información en el programa y en la página web de inscripción. PROGRAMA + INSCRIPCIÓN

CURSOS DE VERANO UCM (El Escorial, MADRID) ‘EL RETO DE LA SOSTENIBILIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA’ 20, 21 y 22 de julio de 2022 El Pacto Verde Europeo establece la manera de convertir a Europa en el primer continente climáticamente neutro de aquí a 2050. Define una nueva estrategia de crecimiento sostenible e integrador para impulsar la economía, mejorar la salud y la calidad de vida de las personas, cuidar de la naturaleza y no dejar a nadie atrás. En este marco, la estrategia De la Granja a la Mesa es una pieza clave para la consecución de un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente. La creación de un entorno alimentario favorable que facilite la elección