Biotecnología

El trigo, un cultivo vital para la seguridad alimentaria mundial, se enfrenta a los desafíos del cambio climático y el crecimiento demográfico, lo que hace que la mejora del rendimiento sea crucial para la producción futura. Un estudio publicado en la revista Plant Biotechnology Journal destaca el gen que afecta el peso y el llenado del grano de trigo. La familia de genes Wox codifica factores de transcripción esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Sin embargo, su papel en los cultivos de cereales sigue siendo incierto, en particular en características de rendimiento como el TKW. Dado que el almidón constituye hasta el 85 % del peso seco del grano de trigo, el metabolismo de la sacarosa desempeña un papel crucial en la determinación del TKW

La profesora de la Universidad Estatal de Michigan (MSU), Vincenzina Caputo, descubrió que la desconfianza de los consumidores aún persiste en los alimentos desarrollados a través de tecnologías de ingeniería genética y edición de genes. Caputo dijo que la desconfianza está influenciada por la forma en que se comunica la información a los consumidores. Caputo señaló que la aceptación de las tecnologías alimentarias por parte de los consumidores aumenta cuando se comunican los beneficios, como una mejor nutrición o la sostenibilidad ambiental. Un estudio anterior examinó cómo las diferentes herramientas de comunicación, incluidas las etiquetas, el texto y los códigos QR, influyen en el comportamiento del consumidor. «La comunicación no solo debe ser ascendente y descendente, sino que también debe ser intermedia entre