Investigación

Científicos del Instituto Leibniz de Bioquímica Vegetal (IPB) en Halle (Alemania) han utilizado métodos de ingeniería genética para producir tomates morados utilizando tinte de remolacha. Para lograrlo introdujeron en el tomate los genes de la biosíntesis de betanina y los activaron en los frutos. La betanina no se forma originalmente en los tomates y proviene de la remolacha como colorante alimentario natural. Como muchos tintes, la betanina tiene un fuerte efecto antioxidante. Las frutas moradas producidas también podrían servir como fuente de betanina para colorantes alimentarios. Los primeros intentos de colorear yogur y limonada con betanina de tomate fueron prometedores. El estudio tiene como objetivo un mayor desarrollo de métodos de ingeniería genética, que se pueden orientar a la producción

Científicos de la Universidad de California Riverside, en Estados Unidos, están llevando a cabo un nuevo proyecto para desarrollar plantas comestibles como fábricas de vacunas de ARN mensajero (ARNm). Si tiene éxito, plantas como la lechuga o la espinaca podrían producir las vacunas y convertirse en un cultivo medicinal. La tecnología de ARNm se está utilizando actualmente para producir vacunas COVID-19 en plantas. Actúa enseñando a las células humanas a reconocer y proteger el cuerpo contra enfermedades infecciosas. El objetivo del proyecto es mostrar que el ADN que contiene las vacunas de ARNm se puede administrar acélulas vegetales donde pueden replicarse. También tiene como objetivo demostrar la capacidad de la planta para producir suficiente ARNm para competir con las vacunas

Un equipo de investigación del Laboratorio Nacional Brookhaven (BNL) del Departamento de Energía de Estados Unidos ha desarrollado una planta que produce más aceite al manipular la disponibilidad de azúcar para la síntesis de aceite. Este equipo utiliza la planta de rápido crecimiento Arabidopsis y está ayudando a identificar estrategias para hacer que las plantas produzcan y acumulen más aceite, para después transferir estos enfoques a plantas de cultivos energéticos. Dirigido por John Shanklin de BNL, el equipo utilizó hojas de Arabidopsis para imitar las células madre de plantas como la Caña de energía y el Miscanthus. El trabajo es parte de un proyecto de diseño de biosistemas dirigido por la Universidad de Illinois para diseñar dos de los cultivos