Investigación

Muchos cultivos de cereales valiosos provienen de la misma familia de gramíneas, Poaceae, que incluyen cebada, trigo, arroz y maíz. Los científicos han estado trabajando para comprender mejor los mecanismos moleculares detrás de la supervivencia de este linaje para garantizar que estas plantas continúen floreciendo y alimentando al mundo en los próximos años. Los pastos se han convertido en las variedades prósperas que son hoy mientras que las enfermedades que los infectan han evolucionado a la vez. Entre los Pucciniales, un orden de patógenos fúngicos que causan enfermedades de la roya, se encuentra Puccinia striiformis, un patógeno adaptable que está presente en todas las principales áreas de cultivo de trigo del mundo.  Sin embargo, aunque la roya lineal del trigo

El sorgo (Sorghum bicolor L. -Moench-) es el quinto cereal económicamente más importante del mundo y es un alimento básico en los trópicos semiáridos de África y Asia. El sorgo ha ganado popularidad debido al aumento en la demanda de granos especiales sin gluten ricos en compuestos que promuevan la salud y que estabilicen la oxidación de los alimentos. La secuencia del genoma del sorgo se publicó por primera vez en 2009 y reportó más de 34.000 genes anotados. La investigación que incluye equipos científicos de la India, Turquía y Corea del Sur ha vuelto a secuenciar el genoma completo y ha presentado la información comparativa de las líneas endogámicas recombinantes S. bicolor y S. bicolor × S. halepense. Los

Científicos de la Universidad de California, Riverside y la Universidad de Delaware  en Estados Unidos han encontrado una manera de eludir la fotosíntesis biológica y crear alimentos sin luz solar mediante el uso de fotosíntesis artificial. El equipo de investigación utilizó un proceso electrocatalítico de dos pasos para convertir el dióxido de carbono, la electricidad y el agua en acetato, la forma del componente principal del vinagre. Después, los organismos productores de alimentos consumieron acetato en la oscuridad para crecer. Usando paneles solares para generar la electricidad para alimentar la electrocatálisis, este sistema híbrido orgánico e inorgánico podría aumentar la eficiencia de conversión de la luz solar en alimentos hasta 18 veces más eficiente para algunos alimentos. Los experimentos demostraron