Investigación

Científicos británicos del Rothamsted Research han publicado los primeros resultados de los ensayos de campo con Camelina Sativa modificada genéticamente para la producción de omega-3 en sus semillas, ácidos grasos esenciales poliinsaturados que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados. Las pruebas de campo realizadas a lo largo de un año han concluido con éxito demostrando que una planta puede diseñarse para sintetizar ácidos beneficiosos en sus semillas. Esto abre una nueva vía de obtención de omega-3 que disminuiría notablemente la presión sobre los océanos. El trabajo ha consistido en diseñar plantas de Camelina Sativa que, con la inserción de genes basados en secuencias de ADN de organismos marinos fotosintéticos, sean capaces de producir omega-3 en

Las mejoras genéticas de las rosas se han centrado históricamente en su color y en el almacenamiento de rasgos. Sin embargo con estas mejoras la rosa pierde cualidades aromáticas haciéndoles perder fragancia. Con el objetivo de restaurar el olor de las rosas, investigadores franceses de la Universidad de Lyon han realizado un estudio para identificar dónde reside la característica del olor en las rosas. Las rosas contienen muchos aceites volátiles que contribuyen a su olor dulce. En el estudio los investigadores se centraron principalmente en la síntesis del Geraniol, un alcohol  monoterpenoide que contribuye al aroma de las rosas. El Monoterpenoide es responsable de hasta el 70% del aroma de algunas plantas. El estudio ha identificado que la proteína RNuDX1

Científicos australianos de la Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO) están trabajando en el desarrollo de pan de trigo tan saludable como el elaborado con avena o cebada. Los granos de avena y cebada son ricos en beta-glucano, una fibra soluble a la que se le atribuye la capacidad de disminuir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El origen de la investigación reside en las preferencias del consumidor, ya que la mayoría de la gente prefiere el pan hecho con trigo al de avena y cebada, pese a que éste sea menos saludable que los otros. Los investigadores descubrieron recientemente la diferencia de la estructura del beta-glucano de la avena y del trigo, lo que

Investigadores de la Universidad de Delaware (Estados Unidos) han descubierto un microbio del suelo capaz de movilizar lo que los investigadores llaman un «escudo de hierro» para bloquear la absorción de arsénico en el arroz. El arsénico es tóxico y su exposición crónica está relacionada con la aparición de cáncer, enfermedades de corazón y diabetes. El microbio del suelo identificado como EA106 se encuentra entre las raíces de una variedad de arroz norteamericana cultivada comercialmente en California. Como el arroz se cultiva bajo el agua, el cultivo asimila 10 veces más arsénico que otros granos de cereales como el trigo y la avena. Los investigadores han descubierto que el microbio EA106 tiene la capacidad de movilizar el hierro que, compitiendo

Uno de los principales problemas que enfrenta la industria de la alimentación es su procesado. La mayoría de los alimentos contienen elementos anti-nutricionales, tales como los oligosacáridos. Un estudio reciente, realizado por investigadores de la Academia China de Ciencias Agrícolas y la Academia Jiangsu de Ciencias Agrarias, concluye que el procesamiento de los piensos se simplifica con el uso de maíz transgénico. Estas semillas presentan un rasgo fungicida resistente a la proteosa obtenida a través de la expresión un gen α-galactosidasa (aga-F75) que facilita las labores de procesado. Un análisis comparativo entre semillas de maíz transgénicas que expresan el gen aga-F75m y semillas derivadas de su contraparte (cepa Pichia pastoris), revelan mantener similitudes. Sin embargo, las semillas que expresan aga-F75