
Científicos de la UGR realizan la primera ‘radiografía genética’ del trigo duro que se emplea para elaborar la pasta
Un equipo de científicos españoles, en el que participa la Universidad de Granada, publicaron a finales de 2016 en la revista PLOS ONE en el que se analizaban las relaciones entre los factores genéticos, fenotípicos y de adaptación geográfica de un conjunto de variedades de trigo duro procedentes de la cuenca mediterránea y las relaciones entre ellos. Los resultados demuestran que la diversidad genética del trigo duro aumenta de este a oeste en la cuenca del Mediterráneo, de acuerdo con el patrón de dispersión del trigo desde su área de domesticación. Los investigadores han fenotipado una colección formada por 172 variedades locales de trigo duro procedentes de 21 países mediterráneos, cultivadas junto con 20 variedades modernas en 6 ambientes del




