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En el marco del curso de verano ‘Innovación, productividad y sostenibilidad en el sector agroalimentario español’ de la Universidad Complutense de Madrid, Esteban Alcalde Cazorla (Director de asuntos regulatorios en Europa, África y Oriente Medio de Syngenta y Presidente de la Fundación Antama) analizó el potencial de las Nuevas Técnicas de Edición Genética (NGTs, por sus siglas en inglés), haciendo un completo repaso de cómo el hombre ha domesticado y modificado las plantas para alimentarse desde los orígenes. «Cuando empezamos a cultivar, los cultivos fueron vistos como regalos de los dioses, dándoles una excepcionalidad a estas plantas. Hay más de 50.000 especies vegetales, se estima que se han llegado a cultivar unas 5.000 especies (aunque ahora la FAO solo tiene registro

En el marco del curso de verano ‘Innovación, productividad y sostenibilidad en el sector agroalimentario español’ de la Universidad Complutense de Madrid, el experto Roberto García Torrente (Director de Desarrollo Sostenible de Cajamar) analizó la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y su perspectivas de futuro. Una sostenibilidad que debe respetar las áreas medioambientales, económicas y sociales, quedándose con lo mejor de cada modelo productivo. Un sector, el agroalimentario, que se enfrenta al gran desafío de alimentar a una población en constante crecimiento. “La población no ha parado de crecer a lo largo de la historia y hasta ahora hemos sido capaces de dar respuestas a sus necesidades”, explicó Roberto García Torrente, pero recordó que este crecimiento es cada vez mayor

En el marco de la XVI edición del Congreso Anual de Biotecnología, que se está celebrando esta semana en Badajoz, el bioquímico y divulgador científico José Miguel Mulet (IBMCP-UPV) abordó el papel de la biotecnología para lograr alimentar a un mundo con una población creciente y con unos retos mediambientales cada vez más severos. Retos ante los que la biotecnología juega un papel clave para encontrar soluciones. El científico remarcó que la biotecnología alimentaria se inició hace muchísimos años con la domesticación de las plantas. “Durante mucho tiempo la biotecnología en alimentación fue cuestión de paciencia, observación, selección e hibridación. Los mayas tardaron unos 200 años en seleccionar las cuatro mutaciones que dieron el maíz, algo que hoy podríamos hacer

En el marco de la XVI edición del Congreso Anual de Biotecnología, que se está celebrando esta semana en Badajoz, la científica María Dolores Osuna Ruiz (Área de Protección Vegetal, CICYTEX) abordó el papel de la biotecnología en la sanidad vegetal, ya que a día de hoy son muchas las técnicas biotecnológicas que se aplican para encontrar soluciones y prevenir problemas de las plantas. La experta explicó en qué consiste la sanidad vegetal y las últimas técnicas aplicadas en este campo. Su exposición arrancó definiendo la sanidad vegetal, “una actividad dirigida a proteger los vegetales y sus productos de los daños producidos por plagas, y de impedir la introducción y extensión de las procedentes de otras áreas geográficas, con el