Declaraciones

En el marco de los cursos de verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, pudimos entrevistar a Roberto García Torrente (Director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar Caja Rural), quien analizó  los retos alimentarios y el papel que juegan las nuevas tecnologías. El experto resaltó que la población cada vez está más alejada de las zonas rurales, del campo, y por tanto de la producción de alimentos, por lo que hay que mejorar la comunicación del sector alimentario con la sociedad.  

El Doctor en Ciencias Químicas José Pío Beltrán (profesor de Investigación del CSIC en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas IBMCP) habla en esta entrevista de las claves de la seguridad alimentaria, del papel de los cultivos transgénicos ante el reto de alimentar a una población en constante crecimiento, de las nuevas variedades con beneficios directos para el consumidor, o de la importancia de la innovación para la seguridad alimentaria.   

Con motivo de la publicación de su último libro ‘Cultivos transgénicos’, el Doctor en Ciencias Químicas José Pío Beltrán (profesor de Investigación del CSIC en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas IBMCP) ha analizado la realidad de la biotecnología agroalimentaria en el programa alimentario BeOK en la Cadena SER. En la entrevista criticó la «hipocresía» de la Unión Europea que no permite a sus agricultores cultivar soja transgénica mientras que luego la importa para poder alimentar al ganado. «En la UE no podríamos tener cabañas ganaderas si no les diéramos de comer piensos hechos con soja transgénica (…) Nosotros no cultivamos pero los animales se la comen», explica el experto, quien quiso resaltar que «todos los alimentos fermentados que consumimos (yogures, quesos,