El Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la ETSIA de Madrid, Francisco García Olmedo, ha acudido hoy al programa Capital de Intereconomía para ser entrevistado después de que la semana pasada declarara en Madrid Fusión que a día de hoy casi ningún alimento que llega al mercado es natural.
Según ha explicado Olmedo en Intereconomía, “aún quedan algunos alimentos naturales, pero a día de hoy el 99% de las calorías vienen de especies que hace milenios que dejaron de ser naturales por la modificación genética realizada desde el neolítico”.
De ahí que el concepto natural sea calificado por Olmedo de “mito” ya que se ha asociado a lo “inocuo y a lo bueno, cuando algo natural es, entre otras cosas, las toxinas” con las consecuencias adversas para el ser humano que su consumo en cantidades peligrosas conllevan.
AUDIO: Entrevista completa
