F. Antama

La anemia por deficiencia de hierro afecta el sistema inmunológico de los niños causando un retraso en el crecimiento y un desarrollo cognitivo limitado. Una de las estrategias para combatir este problema de salud es la biofortificación de alimentos básicos a través de herramientas biotecnológicas. Según ha informado Nature Biotechnology, el investigador Narayanan Narayanan del Centro de Ciencia de Plantas Donald Danforth (Estados Unidos) y sus colegas han desarrollado yuca biofortificada con niveles más altos de hierro. Los investigadores sobreexpresaron el transportador de hierro vacuolar V1T1 de Arabidopsis thaliana  en yuca, lo que condujo a la acumulación de hierro en la raíz de almacenamiento que fue de 3 a 7 veces más alta que los niveles de hierro en el control

Las herramientas de edición de genes desarrolladas recientemente, como CRISPR-Cas, permiten a los científicos de plantas descubrir las funciones de innumerables genes vegetales. Estos estudios podrían llevar a la creación de cultivos con rasgos mejorados, como una mayor resistencia a las enfermedades o un mayor rendimiento. Aunque antes los investigadores necesitan tener una forma útil y viable de hacer un seguimiento de los resultados que se están obteniendo en esta línea en investigaciones de todo el mundo. Los investigadores del Instituto Boyce Thompson (Nueva York, Estados Unidos) han desarrollado la Base de Datos de Edición del Genoma Vegetal (PGED, por sus siglas en inglés) para realizar un seguimiento de los datos, cada vez mayores, de los estudios realizados con las

Utilizando la herramienta de edición de genes CRISPR, un equipo de científicos del Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA, por sus siglas en inglés) ha anunciado que han desarrollado variedades de bananos y plátanos que son resistentes al virus de la raya del banano, conocido como BSV. Este virus está obstaculizando la producción de este cultivo en África y amenazando la seguridad alimentaria y los ingresos de millones de agricultores. La raya del banano funciona mediante la integración de su ADN en el genoma B del banano y del plátano. Cuando las plantas están estresadas, el ADN viral produce partículas virales funcionales que en última instancia causan síntomas de enfermedad. Por lo tanto, las principales epidemias de BSV no se

La colza no solo contiene aceite, sino también proteínas de alta calidad. Sin embargo, los extractos de proteína de colza tienen un sabor amargo intenso que evita que sea una fuente de proteína para la nutrición humana. En un paso hacia el desarrollo de la colza para el suministro de proteínas humanas, el químico alimentario Thomas Hofmann y su equipo de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) ha identificado la sustancia que es fundamental para el sabor amargo de la colza. Aunque los agricultores han usado durante mucho tiempo la colza como un alimento proteico para animales, hasta ahora no ha jugado un papel como fuente de proteínas en la nutrición humana. Y es que las sustancias acompañantes contenidas en