Expertos analizan la percepción del consumidor de la industria agroalimentaria
La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) ha organizado la jornada ‘La Industria agroalimentaria ante los consumidores’, un foro en el que los agentes económicos de la cadena alimentaria, los científicos y las Administraciones originarán un debate activo, transparente y enriquecedor sobre la importancia de la percepción de los consumidores ante el hecho alimentario. La jornada tendrá lugar en Santander los próximos 26, 27 y 28 de julio. La conducta del consumidor ante el hecho alimentario está muy condicionada por las percepciones: percepciones del riesgo, de su evaluación y gestión; percepciones de la calidad y de sus políticas; percepciones de los elementos que configuran la cadena alimentaria, del bienestar animal, del impacto medioambiental de la producción agroalimentaria… Todo ello es contemplado