El Departamento británico de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA) ha concedido permiso al Instituto Agrícola Rothamsted Research para la realización de pruebas de campo con semillas de Camelina Sativa modificadas genéticamente con alto contenido en Omega-3. La modificación genética se ha hecho usando genes de algas marinas para aumentar dichos ácidos grasos. La investigación está orientada a hacer de la piscicultura una actividad más sostenible.
Según explica Agro-Bio, el aceite de la Camelina es muy efectivo para cocinas alimentos y tiene un sabor almendrado muy característico. Los investigadores han logrado producir dos ácidos grasos Omega-3 esenciales (EPA y DHA) que normalmente se obtienen a partir de aceites de pescado. En la investigación se han sustituido las versiones sintéticas de hasta siete genes de algas marinas.
Los primeros datos fijan que ésta nueva variedad puede producir hasta un 12% de EPA y hasta un 14% de DHA, cifras prácticamente iguales a las que se encuentran en el aceite de pescado. Esta variedad permitiría la reducción de la presión sobre las poblaciones de peces silvestres y hacer la piscicultura más sostenible. Los ácidos grasos Omega-3 son grasas benéficas para el organismo humano, pues disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón.
Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran muy presentes en pescados como la trucha, el salmón, las sardinas y el atún, así como en algunos mariscos y en las nueces. Dentro de sus beneficios se encuentran la disminución de los triglicéridos y el colesterol, prevención de enfermedades cardiovasculares y un mejor flujo de la sangre.
