Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili, la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad Rey Juan Carlos en España revela los factores clave que influyen en la aceptación de los alimentos modificados genéticamente (MG) por parte de los consumidores españoles de las generaciones Z e Y.
El estudio ha sido publicado en Food and Humanity.
El estudio analizó un total de 470 cuestionarios de una encuesta online dirigida a las generaciones Z e Y. Los resultados revelaron que la utilidad percibida (UP), el valor percibido (VP) y la influencia social (IS) aumentan significativamente la probabilidad de consumo de alimentos MG. El estudio reveló que la utilidad percibida y la influencia social son los predictores más sólidos de intención de comportamiento entre las generaciones Z e Y.
Los hallazgos sugieren que poner de relieve los beneficios nutricionales y ambientales de los alimentos MG puede mejorar la aceptación por parte del consumidor, especialmente entre las poblaciones más jóvenes y más conectadas digitalmente. Los autores concluyen que las estrategias y campañas de comunicación enfatizando la utilidad junto con un etiquetado transparente, son cruciales para impulsar la adopción de estos alimentos.
Para obtener más información, lea el estudio de Food and Humanity .
Fuente: ISAAA
