CURSOS DE VERANO UCM (El Escorial, MADRID)
‘EL RETO DE LA SOSTENIBILIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA’
20, 21 y 22 de julio de 2022
El Pacto Verde Europeo establece la manera de convertir a Europa en el primer continente climáticamente neutro de aquí a 2050. Define una nueva estrategia de crecimiento sostenible e integrador para impulsar la economía, mejorar la salud y la calidad de vida de las personas, cuidar de la naturaleza y no dejar a nadie atrás. En este marco, la estrategia De la Granja a la Mesa es una pieza clave para la consecución de un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
La creación de un entorno alimentario favorable que facilite la elección de dietas saludables y sostenibles beneficiará la salud y la calidad de vida de los consumidores, además de reducir los costes relacionados con la salud para la sociedad. En este curso se revisará el marco legal vigente y los retos que supone su aplicación en el sector primario, la industria alimentaria, así como los consumidores, haciendo incidencia en el caso práctico del sector del vino como producto de gran importancia en nuestra cultura.
