Según se desprende del informe ‘Percepción de los consumidores de la tecnología alimentaria y la sostenibilidad’ realizado por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 76% de los estadounidenses está conforme con la normativa vigente de etiquetado de productos biotecnológicos. Éstos afirman que no echan en falta ningún dato adicional para incorporar en las etiquetas además de los que ya se ofrecen. Además, el 87% de los estadounidenses afirman no tener ninguna preocupación sobre la seguridad de los productos biotecnológicos.
Según establece Agencia Federal de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) sólo se han de etiquetar como alimentos biotecnológicos aquellos en los que dicha modificación genética ha cambiado el contenido nutricional del alimento o su composición.
Del 24% restante que demanda más información, el 36% considera que se necesita más datos nutricionales; el 19% quiere más información sobre los ingredientes; y el 18% quiere más datos sobre seguridad alimentaria. Sólo un 3% de este grupo disconforme, que representa el 1% del total de encuestados, demanda más información sobre si es un producto biotecnológico o no.
Además, la gran mayoría de los consumidores se decantaría por un producto biotecnológico frente al resto si supiera que éstos han requerido un menor uso de pesticidas (77%) o que tuvieran grasas más saludables como Omega-3 (71%). Además, el 69% de los encuestados afirmaron que para ellos es muy importante que los alimentos que compran hayan sido producidos de una forma sostenible.
Pese al compromiso por una agricultura respetuosa con el medio ambiente, sólo el 33% estaría dispuesto a pagar más por el producto porque se ajustara a su concepto de sostenibilidad. Para los encuestados las principales características de sostenibilidad son la conservación del hábitat natural (35%), asegurar el suministro alimenticio para toda la población (32%), reducción de la cantidad de plaguicidas usados en al actividad agrícola (30%), y la garantía del suministro de alimentos a precios asequibles (24%).
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