CURSOS DE VERANO UCM (El Escorial, MADRID)
‘INNOVACIÓN, PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO ESPAÑOL’
17 y 18 de julio de 2023
En el marco de los Cursos de Verano 2023 de la Universidad Complutense de Madrid, se celebrará el curso ‘Innovación, productividad y sostenibilidad en el sector agroalimentario español’ los días 17 y 18 de julio en San Lorenzo de El Escorial (Madrid) dirigido por la Dra.Montaña Cámara Hurtado. Está dirigido al público en general, estudiantes de grado y postgrado, y se abordarán las dificultades y los retos del sector agroalimentario para producir alimentos de forma sostenible. El curso contará con la experiencia de éxito de Interporc (sector cárnico) y los últimos últimos avances y cambios normativos en mejora genética avanzada. En este enlace podéis encontrar toda la información y la opción de registro, y en éste las opciones a becas.
Contextualizando los temas del curso, para poder abastecer de alimentos a la población mundial creciente de una forma sostenible se requiere de una transformación radical en la forma en que se producen, procesan, comercializan y consumen los alimentos. Dentro de un entorno globalizado el sector agroalimentario español se enfrenta a distintos retos que debe abordar y superar para seguir siendo competitivo. Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de éstas para las futuras generaciones.
En relación a los cultivos se abordará la necesidad de disponer de un marco regulador que apoye y permita el desarrollo de la mejora genética avanzada, como tecnología innovadora imprescindible para satisfacer la demanda de pro07ducción de alimentos de un modo sostenible. Y como caso práctico se abordará el sector cárnico, que desde sus interprofesionales están trabajando mucho en la transformación hacia un modelo productivo, competitivo y sostenible.
