Doctor Andreu Palou, bioquímico y natural de Palma de Mallorca, ha sido elegido ganador del XXIII Premio DuPont de la Ciencia sobre nutrición y salud. El científico es reconocido así por sus aportaciones científicas en el campo de la nutrición molecular. Destacan sus trabajos sobre el sistema de regulación del peso corporal, la Leptina y las relaciones entre dieta y (epi)genética, los mecanismos en relación con la seguridad y eficacia alimentaria, y por la identificación de propiedades saludables en los alimentos y de nuevos biomarcadores.
El Presidente del jurado, Santiago Grisolía, destacó “el empeño del Doctor Palou por abordar la salud a través de una nutrición rica, equilibrada y personalizada, y su labor de divulgación a través de organismos de entidad internacional”. El acto de entrega del premio, dotado con 30.000 euros, tendrá lugar en la ciudad de Oviedo a principios de 2014.
“El Doctor Palou realiza un trabajo básico a la hora de afrontar el reto de alimentar a una población creciente y hacerlo de manera inteligente y sostenible. Su labor en pos de la seguridad alimenticia merece nuestro mayor respeto y reconocimiento”, reconocí Enrique Macián, Presidente de DuPont en España y Portugal.
El Premio DuPont fue creado en 1991 bajo el auspicio del Profesor Severo Ochoa con el objeto de estimular las iniciativas que, en forma de artículos o trabajos publicados, constituyan una contribución importante al avance de la ciencia, y de sus aplicaciones. A lo largo de las veintidós convocatorias anteriores ha premiado a destacados científicos nacionales.
