La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) ha organizado la jornada ‘La Industria agroalimentaria ante los consumidores’, un foro en el que los agentes económicos de la cadena alimentaria, los científicos y las Administraciones originarán un debate activo, transparente y enriquecedor sobre la importancia de la percepción de los consumidores ante el hecho alimentario. La jornada tendrá lugar en Santander los próximos 26, 27 y 28 de julio.
La conducta del consumidor ante el hecho alimentario está muy condicionada por las percepciones: percepciones del riesgo, de su evaluación y gestión; percepciones de la calidad y de sus políticas; percepciones de los elementos que configuran la cadena alimentaria, del bienestar animal, del impacto medioambiental de la producción agroalimentaria…
Todo ello es contemplado por los consumidores teniendo, en muchas ocasiones, información incompleta o carente de actualización, afianzando así tópicos que distan mucho de la realidad. La industria agroalimentaria no se ha destacado por poner a disposición del consumidor la mejor información, exenta de toda connotación comercial, fundamentada en la ciencia y, sobre todo, accesible.
La jornada afrontará estas dudas y planteamientos de los consumidores para profundizar en todos los factores que condicionan esta situación. El encuentro está dirigido a consumidores, industriales del sector agroalimentario y autoridades competentes.
