El catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la ETSIA de Madrid, Francisco García Olmedo, desgranará el próximo 27 de enero en Madrid Fusión 2010 los mitos que rodean a los organismos modificados genéticamente. El catedrático analizará la realidad que se esconde tras los transgénicos desde una perspectiva científica, y abordará los mitos que en torno a esta tecnología se han creado y aceptado socialmente dejando de lado los argumentos científicos.
Madrid Fusión 2010, que tendrá lugar los días 26, 27 y 28 de enero, descubrirá los estilos de cocina y modelos de negocio que se imponen en el mundo. Tres jornadas de trabajo en las que expertos de distintos sectores abordarán la Gastroeconomía, la Eco-cocina, así como las tendencias, creatividad y nuevos talentos.
La intervención de Francisco García Olmedo estará enmarcada dentro de la jornada de trabajo sobre Eco-Cocina. Es necesaria la inscripción previa para asistir. Accede al programa completo a través de la página web de Madrid Fusión 2010.
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Perfil de Francisco García Olmedo: Biografía / Publicaciones y Artículos / Entrevista
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