Para alimentar a una población mundial proyectada para superar los 9 mil millones de personas en 2050, la tecnología que puede mejorar la producción de alimentos será un activo importante. Según Ted Schroeder, economista agrícola de la Universidad Estatal de Kansas, la Biotecnología no hará desaparecer estos problemas, pero contribuirá significativamente a aumentar la producción alimentaria, según publica Farm&Diary.
Ted Schroeder citaba cómo la producción de maíz de Iowa superó a la de Italia sólo apostando por variedades modificadas genéticamente, semillas que han sido rechazadas en Italia y en gran parte de la Unión Europea. “Esto demuestra de forma rotunda lo que la tecnología puede hacer para aumentar la producción de alimentos con la misma base de recursos fijos”, dijo Schroeder.
“Cualquier tecnología que aumente nuestra capacidad para entender y predecir cómo un animal o una planta puede reaccionar ante un estímulo o factor ambiental va a suponer una diferencia sustancial en ofrecer calidad a precios asequibles”, remarcó Schoreder.
Crecimiento de la población
Uno de los mayores retos de las tecnologías de los alimentos es el poder alimentar a una población creciente. Cada vez son más los habitantes del plante y la producción no crece como para poder dar respuesta a esta creciente demanda.
“La evidencia de cómo el desarrollo tecnológico puede ayudar a alimentar mejor al mundo hace que debamos luchar por asegurarnos de encontrar formas de apoyo para la investigación y que no permitamos que argumentos sociales o políticos frenen la investigación y el desarrollo”, afirmó Schoreder.
>> Texto completo del periódico estadounidense Farm and Dairy <<
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